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なないろレシピへの想い

家業の魚市場を継ぎ、早朝から働く母と私のコミュニケーションは日々の食卓にありました。

前の晩に重しをして作ったサンドイッチがきっちり切り分けられている朝食。

手作りの佃煮を詰めてぎゅっと握られたおむすびと具だくさんのお味噌汁。

ひな祭りの定番だったカステラケーキ。

私たち兄弟の好きなものが並ぶ、野菜たっぷりの夕食。

母がその場に居なくとも、その料理から母の愛情を手に取るように感じることができました。

 

私も母となり、そんな食卓への想いが家族を繋ぐもの…という強い想いから

このなないろレシピは生れました。

 

ふと空を見上げ、なないろの虹を見つけた時、大切な人を思い出し、伝えたくなる。

大切な人のために毎日がんばるあなたへ。

なないろレシピをお届けします。

大切な人のために作る料理で たくさんの笑顔が生れますように。

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豚肉と新玉ねぎのレモン醤油焼き

豚肉と新玉ねぎの

レモン醤油焼き

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ふんわり

​豆腐ハンバーグ

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きのこの

​マリネ

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鶏ハムの

​ネギソース

料理研究家・栄養士

小牧 知子

Food Atelier Kitchen Lab.(キッチンラボ) 主宰

大学卒業後、大手ホテル、フランス料理店、

カフェなどの勤務を経て独立。

ケータリング、広告などの料理撮影、レシピ考案を行う。

食する人を想いながら、

公私ともにキッチン中心の暮らしを送る。

一児の母。

STAFF

Photography

Akiyo  Kojima