手作り麺つゆは家庭料理の救世主。だし汁から作った麺つゆが冷蔵庫にあれば料理の支度がとっても効率的になりますよ。家庭料理に応用がきき、だし感がしっかり味わえるので厚削りタイプのかつお節を使用しています。